Teoretycznie nalewki nie wymagają wiele pracy. Wystarczy zalać składniki alkoholem, po kilku tygodniach zlać uzyskany płyn, zasypać surowce cukrem i na koniec połączyć nalew z syropem. Jednak aby praktyka wyglądała równie beztrosko jak teoria, warto odpowiednio się przygotować.
Z czym kojarzy się nam kuchnia Italii? Odpowiedź może być tylko jedna: z pizzami i makaronami. Jest to pewne uproszczenie, i do tego krzywdzące, jednak nie da się zaprzeczyć, że dania makaronowe zajmują w domach Włochów szczególne miejsce. Mówi się nawet, że we Włoszech można znaleźć co najmniej 365 rodzajów makaronu, po jednym na każdy dzień roku.
Impreza w gronie zjaomych to doskonała okazja do zaprezentowania swojego kunsztu kulinarnego w postaci własnoręcznie przygotowanego cateringu. Jedzenie takie nie musi być wcale skomplikowane, a na pewno i tak mile zaskoczy zaproszonych gości, którzy pokochają wykonany przez nas catering w postaci pysznych i szybkich przekąsek.
Zanim nabierzemy winiarskiego doświadczenia, zadajemy mnóstwo pytań dotyczących podstaw technologii i zapoznajemy się z fachowymi pojęciami. Choć najlepiej uczyć się poprzez praktykę i podpatrywanie znajomych winiarzy, na początek warto poznać elementarne zagadnienia enologiczne.
Nic tak nie uszczęśliwia winiarza, jak widok piwniczki z regałami wypełnionymi butelkami własnego wina. Oprócz zwykłej degustacji, butelki możemy wykorzystać podczas uroczystych kolacji lub jako prezent dla konesera napoju Dionizosa. Warto zatem zadbać, aby oprawa naszego trunku była estetyczna i podkreślała jego niepowtarzalny smak.
Szkło ma wiele korzystnych właściwości, dzięki którym znalazło szerokie zastosowanie w wyrobie wina, piwa i mocniejszych trunków. Przede wszystkim, jest bezpieczne dla żywności i nie wchodzi w interakcje z kwasami czy alkoholem. Nie powoduje zmiany smaku, zapachu ani barwy.
Cydr, czyli alkoholowy napój uzyskany z przefermentowanego soku jabłkowego, zyskał ogromną popularność we Francji, Belgii i na Wyspach Brytyjskich. Od niedawna święci triumfy również w Polsce. Pijemy go przez cały rok, w lecie ciesząc się jego orzeźwiającym smakiem, a w ziemie używając go do przygotowania aromatycznego grzańca.
Konfitura z jagór to świetny dodatek do ciast, mięsa i zimnych napojów. Dowiedź się, jak oryginalnie wykorzystać ją w kuchni.
Foodparing wg Łukasza Konika, szefa kuchni Restauracji "Przedwiośnie" w Eva Park Life & Spa w Konstancienie-Jeziornie
Czy istnieje wzór na doskonałe skomponowanie smaków? Szefowie kuchni twierdzą, że poznali tę tajemnicę. Polega ona na dobieraniu składników. Marka Saska odkrywa dla nas tajemnicę połączeń szlachetnych alkoholi i dań, które razem tworzą wirtuozerię smaków.
