Sztuka Kulinarna

Konfitura z jagór to świetny dodatek do ciast, mięsa i zimnych napojów. Dowiedź się, jak oryginalnie wykorzystać ją w kuchni. 

Foodparing wg Łukasza Konika, szefa kuchni Restauracji "Przedwiośnie" w Eva Park Life & Spa w Konstancienie-Jeziornie

Czy istnieje wzór na doskonałe skomponowanie smaków? Szefowie kuchni twierdzą, że poznali tę tajemnicę. Polega ona na dobieraniu składników. Marka Saska odkrywa dla nas tajemnicę połączeń szlachetnych alkoholi i dań, które razem tworzą wirtuozerię smaków.

Kobiety kochają drinki latem. Spotkania w gronie najlepszych przyjaciółek – w domu, ogrodzie, przed sobotnim wyjściem nie mogą obyć się bez chłodnych, orzeźwiających kompozycji, w tworzeniu, których kobiety się prześcigają. 

Wyrób domowego wina wciąż bywa kojarzony z prowizoryczną produkcją urządzoną w ciemnej piwnicy. Oczyma wyobraźni widzimy zakurzony balon pełny mętnej, bulgoczącej cieczy i gotowe wino nieokreślonej barwy w butelkach po soku lub mocnym alkoholu. Nic bardziej mylnego. 

Dziś, kupno dobrego wina do kolacji nie stanowi żadnego problemu. Markowe trunki ze światowych winnic są dostępne praktycznie na wyciągnięcie ręki. Mamy profesjonalne winiarnie, wygodne sklepy on-line z winami, a nawet zwykłe markety z szeroką ofertą win, także tych z górnej półki cenowej. 

Brewkit to ekstrakt słodowy wzbogacony chmielem, dostępny w postaci gęstego syropu zamkniętego w hermetycznej puszce. Do zestawu dołączone są suche drożdże piwowarskie i instrukcja użycia. Nachmielony ekstrakt słodowy nie wymaga procesu warzenia ani chmielenia, jest niemal gotowy do zaszczepienia drożdżami. 

Nalewka to skoncentrowany wyciąg z owoców, ziół, przypraw, kwiatów i korzeni, zakonserwowany w alkoholu. Dzięki zawartości substancji pochodzenia roślinnego, takich jak witaminy, kwasy organiczne, garbniki, pektyny i sole mineralne, mają właściwości odżywcze i nierzadko lecznicze. 

W dzisiejszych czasach żyjemy w coraz większym tempie, przez co często nie starcza nam czasu na kulinarne eksperymenty. Dlatego też cenimy sobie szybki i smaczne dania, które możemy przygotować w ekspresowym tempie, a przy tym będą smakować nie tylko nam, ale także całej rodzinie.

Rozlanie własnego wina, piwa czy nalewki do butelek to z pewnością jedna z najprzyjemniejszych chwil dla domowego wytwórcy alkoholi. Gdy prace nad trunkiem są już zakończone, możemy ocenić  rezultat, a jednocześnie musimy jeszcze trochę poczekać na degustację. Sprawdźmy zatem, jak najlepiej przygotować się do butelkowania.