Świąteczne prezenty spędzają Ci sen z powiek? Masz dość upominków, które po świętach trafią na dno szafy? A może cenisz naturalny smak domowych wyrobów i chcesz dać bliskim coś tradycyjnego? Jeśli odpowiedziałeś twierdząco na choć jedno z tych pytań, dobrym rozwiązaniem dla Ciebie będą domowe nalewki i likiery.
Mamy lato, a więc czas dojrzewania rozmaitych owoców i warzyw. Polacy doskonale wiedzą, jak skorzystać z dobrodziejstw natury i nadal kultywują tradycję domowego przetwórstwa. Mimo że to czasochłonne zajęcie, masowo zapełniamy weki, twisty i butelki przepysznymi zapasami na zimę.
Teoretycznie nalewki nie wymagają wiele pracy. Wystarczy zalać składniki alkoholem, po kilku tygodniach zlać uzyskany płyn, zasypać surowce cukrem i na koniec połączyć nalew z syropem. Jednak aby praktyka wyglądała równie beztrosko jak teoria, warto odpowiednio się przygotować.
Nalewka to skoncentrowany wyciąg z owoców, ziół, przypraw, kwiatów i korzeni, zakonserwowany w alkoholu. Dzięki zawartości substancji pochodzenia roślinnego, takich jak witaminy, kwasy organiczne, garbniki, pektyny i sole mineralne, mają właściwości odżywcze i nierzadko lecznicze.
