Fermentacja, leżakowanie, dojrzewanie – te terminy zna każdy winiarz bez względu na doświadczenie. Jeśli każdy z tych etapów zakończy się sukcesem, będziemy mogli pochwalić się zapasem autorskiego wina. Jeśli cos pójdzie nie tak i trunek okaże się niezdatny do picia, pozostaje nam uzupełnić wiedzę i próbować dalej.
Zanim nabierzemy winiarskiego doświadczenia, zadajemy mnóstwo pytań dotyczących podstaw technologii i zapoznajemy się z fachowymi pojęciami. Choć najlepiej uczyć się poprzez praktykę i podpatrywanie znajomych winiarzy, na początek warto poznać elementarne zagadnienia enologiczne.
Zdecydowanie tak! Dlaczego? Choćby dlatego, że można. Według polskiego prawa możemy wyprodukować dowolną ilość wina pod warunkiem, że alkohol będzie przeznaczony wyłącznie do użytku własnego. Jednym słowem, wina nie możemy sprzedawać, za to bez przeszkód możemy podejmować się jego produkcji.
