Fermentacja spontaniczna stosowana jest obecnie na masową skalę bardzo rzadko, jednak w domowych warunkach można pokusić się o jej wykorzystanie do produkcji dobrego jakościowo alkoholu. Nie jest to jednak zadanie łatwe, więc zdecydowałem się przedstawić kilka ważnych wskazówek.
Trzecia część cyklu to już wyższy stopień wtajemniczenia, czyli wypada zacząć od bardziej zaawansowanego sprzętu. Trochę tego jest, więc na pewno zajmie to cały artykuł.
Bez wody piwa nie będzie. Większość poradników radzi, aby używać wody źródlanej lub mineralnej, natomiast prawda jest taka, że zwyczajna woda wodociągowa też się sprawdzi, pod warunkiem jednak, że jest ozonowana, a nie chlorowana.
Dodatki do piwa domowego oraz różne pożyteczne wynalazki mogą przyspieszać i upraszczać proces warzenia. Czasem trzeba to okupić również uproszczeniem smaku, ale dla osób całkowicie zielonych są one przydatne, ponieważ zanim wyprodukujesz idealne piwo, pewnych rzeczy musisz się nauczyć
Piaszczyste plaże, piękne morze na tle błękitnego nieba to tylko niektóre walory Andaluzji – krainy położonej na samym południu Hiszpanii. Oprócz cech ważnych z punktu widzenia turystyki, Andaluzja kryje w sobie dużo większe skarby, o których zaraz opowiemy.
Czy zastanawiałeś się kiedyś nad tym, jak powstało pierwsze piwo i właściwie dlaczego powstało? Jak musieli się czuć prabrowarnicy i prapiwosze i jak to się stało, że właściwie z dnia na dzień przestaliśmy pić wodę, a zaczęliśmy pić piwo?
Coraz poważniejszym problemem staje się ostatnimi czasy marnowanie jedzenia – statystyki mówią o setkach ton żywności wyrzucanych każdego miesiąca w europejskich miastach, a wszystko to dzieje się przy jednoczesnym niedożywieniu milionów Afrykańczyków czy Azjatów.
Historia piwa i historia cywilizacji to w zasadzie to samo. Nawet jeśli pierwsze piwo powstało – co jest dosyć prawdopodobne – przez przypadek, to już całej długiej drogi rozwoju tego trunku przypadkową nazwać niepodobna.
Polacy od bardzo dawna prezentują raczej proste, by nie rzec, że chwilami wręcz prymitywne podejście do alkoholu, czerpiąc przyjemność tylko i wyłącznie z upojenia alkoholowego. Jakie są tego przyczyny, a jakie szanse na zmianę tego obrazu?
Długa tradycja winiarstwa sprawiła, że w tej branży, jak w żadnej innej, pojawiają się słowa niby intuicyjnie zrozumiałe, ale często tłumaczone w sposób niewłaściwy. W tym artykule przedstawię subiektywny wybór tych, które mają największe znaczenie.
