Sztuka Kulinarna

Wina biodynamiczne w ostatnich latach stają się coraz popularniejsze. Choć nazwa ta wydaje się ciut skomplikowana, za nią kryją się po prostu wina z upraw ekologicznych. Jaka jest różnica między nimi a tradycyjnymi trunkami?

Każdy, kto produkuje alkohol – choćby w najmniejszych ilościach, dla siebie i najbliższych „na spróbunek”, winien jest poznać meandry historii, jakie wódę, piwo czy wino doprowadziły na stoły. A w Polsce szczególnie dużo problemów było zawsze z wódką.

W dawnej Polsce pito przede wszystkim trunki słabe. Dominowało piwo z jęczmienia, później z pszenicy. I choć dziś nie uznalibyśmy go za smaczne (ba, nawet za spożywcze byłoby trudno), to wódki, jako takiej, nie pijano.

Planujesz piknik, a może domowe przyjęcie? Masz własną firmę gastronomiczną, bar lub pub? Z pewnością przydadzą ci się sztućce i naczynia jednorazowe. Są one niezawodnym elementem wyposażenia stołu, dlatego warto pomyśleć o ich kupnie przed planowaną imprezą. 

Piwa, które można kupić w sklepach, bywają różne. Nasilająca się moda na piwa smakowe, a także na piwa niepasteryzowane lub niefiltrowane wynika przede wszystkim z tego, że coraz więcej osób zaczyna rozumieć, iż piwo to nie tylko złocisty, klarowny napój. Coraz więcej osób poznało też smak piwa własnego wyrobu.

Drożdże są dla dobrego winiarza największym skarbem – jeśli owoce były kiepskie, to wino będzie miało skazę, ale da się ją naprawić. To, co się stanie, jeśli drożdże będą słabe, jest natomiast wielką niewiadomą, a efekty pracy grzybów są zazwyczaj bardzo, bardzo dalekie od oczekiwanych.

Winorośl w Szampanii mogła przetrwać tylko na dwa sposoby: albo cudem, albo cudem. Nie ma innego wytłumaczenia dla faktu, że wino produkuje się w rejonie zimnym, wietrznym i zdecydowanie mniej słonecznym, niż sugerują to kolorowe zdjęcia winnic.

Szampan to szczególny gatunek wina musującego. Każdy bowiem szampan jest winem musującym, ale już nie każde wino musujące zasługuje na nazwę szampana. 

Kawa palona - najlepsza w swojej postaci. Tworzona poprzez prażenie jej w specjalny talerzach bądź miskach na ogniu, dziś domowymi sposobami. Opowiemy o kawie parę rzeczy.

Na dzień dzisiejszy na świecie, istnieje około 2 tysięcy różnych sposobów odżywiania, ale typowym staje się niedoborowo – nadmiarowe żywienie, w którym do organizmu dostaje się nie to co jest mu potrzebne. Najważniejsze bowiem jest nie to, co zjedliśmy, ale to co zostało przez organizm przyswojone.