Prowadzenie jakichkolwiek badań nad realnymi preferencjami gastronomicznymi Polaków jest dość trudne, bo mało kto traktuje restauracje jako realną alternatywę dla domowego jedzenia, a do tego nie ma u nas po prostu kultury restauracyjnej i trzeba opierać się na deklaracjach.
Wino jest napojem, który ma swoich zwolenników i przeciwników. Jedni nie piją go wcale, inni piją je do każdego niemal posiłku, a pozostali napełniają kieliszek tylko od czasu do czasu, okazjonalnie.
Na nic zdadzą się nam nawet najlepsze ziarna kawy, które zostały starannie wypalone, jeśli jej smak zepsujemy na etapie parzenia. Metod zaparzania wbrew pozorom jest całkiem dużo, a zastosowanie konkretnego sposobu w znacznym stopniu zmienia smak przygotowanego naparu.
W poprzedniej części zasypałem Cię informacjami wstępnymi. Teraz pora na to, aby zając się piwowarstwem w boju. I oczywiście w tej sprawie potrzebne będzie słów kilka na temat sprzętu.
W cyklu najbliższych kilku artykułów zebrałem całą wiedzę na temat piwowarstwa, jaka jest Ci potrzebna, aby rozpocząć przygodę w domowym browarze. Powinieneś dokładnie zapoznać się z całym cyklem, zanim zabierzesz się za warzenie piwa w domu.
Brewkity to prostsza wersja piwowarstwa. W jednej puszce dostajesz wszystko, co może być potrzebne do zrobienia piwa domowego. Niestety taka wygoda może, choć wcale nie musi, negatywnie odbić się na jakości piwa, szczególnie jeśli nie wiesz wiele na temat warzenia złocistego trunku.
Produkcja piwa domowego z własnego słodu jest na pewno dużo ciekawszym przeżyciem i niesie szansę na osiągnięcie genialnego efektu, jednak słodowanie jest czasochłonne, trudne, wymaga odpowiedniego sprzętu, miejsca i przede wszystkim wysokiej klasy surowca, dlatego najczęściej w domowym browarze używa się ekstraktu słodowego.
Butelkowanie wina, jako etap końcowy, przyjęło się traktować po macoszemu i odbębniać czym prędzej, bo im szybciej wino trafi do butelek, tym szybciej będzie się nadawało do picia. I to jest teoretycznie prawda, natomiast jeśli pospieszysz się za bardzo, to może się wcale nie nadać do spożycia.
Siarkowanie wina to stary sposób zatrzymywania fermentacji i odkażania sprzętu oraz samego trunku. Aby jednak dodawanie siarki przyniosło odpowiedni efekt i nie psuło jednocześnie smaku, należy poznać kilka podstawowych zasad.
Kawa w kapsułkach ma swoich oddanych miłośników, jak i zagorzałych przeciwników. Pierwsi wychwalają pod niebiosa ich zalety, drudzy wskazują na poważne minusy.
