Sztuka Kulinarna

Historia piwa i historia cywilizacji to w zasadzie to samo. Nawet jeśli pierwsze piwo powstało – co jest dosyć prawdopodobne – przez przypadek, to już całej długiej drogi rozwoju tego trunku przypadkową nazwać niepodobna.

Polacy od bardzo dawna prezentują raczej proste, by nie rzec, że chwilami wręcz prymitywne podejście do alkoholu, czerpiąc przyjemność tylko i wyłącznie z upojenia alkoholowego. Jakie są tego przyczyny, a jakie szanse na zmianę tego obrazu?

Długa tradycja winiarstwa sprawiła, że w tej branży, jak w żadnej innej, pojawiają się słowa niby intuicyjnie zrozumiałe, ale często tłumaczone w sposób niewłaściwy. W tym artykule przedstawię subiektywny wybór tych, które mają największe znaczenie.

Pierwsza część tematu upłynęła pod znakiem przyjemnych rozważań ogólnych, a teraz czas na konkrety. Wiedząc, że chcesz swoją produkcja zastąpic konkretne gatunki piw sklepowych, dla ułatwienia Ci orientacji w smakach, podam kilka przykładów.

Piwo tworzy idealny związek z grillowanymi potrawami. A jeszcze takie, które zrobione jest własnym sumptem – genialnie. Jednak jakie piwo zrobić do potraw grillowanych? No, tu jest się nad czym zastanawiać, ale niestety – jeśli zaczniesz teraz, to jest i taka opcja, że na piwo poczekasz do kolejnego sezonu, zanim w pełni ono dojrzeje.

Cydr, w związku z tym, że od kilku lat staje się bardzo popularny, często pojawia się w towarzystwie najróżniejszych dań. Często jednak podawany jest w niewłaściwy sposób albo do nieodpowiednich potraw. Tymczasem wszystkie zasady dotyczące cydru są dosyć proste.

Z domowych barków na półki sklepowe trafił cydr, zwany też sidrą lub jabłecznikiem. Trunek ten w świecie alkoholi nie jest niczym nowym, choć oczywiście z różnych powodów dziś produkowany nie przypomina tego, jaki na przykład w 1777 roku opisał Jan Krzysztof Kluk.

Dobry alkohol i często nierozerwalnie połączone z nim wyjątkowe sytuacje potrzebują równie godnej otoczki wokół siebie. Uzupełnienie zastawy stołowej o szkło do alkoholu wydaje się być błahe, lecz czy tak rzeczywiście jest? Czy kieliszki do wina mogą i potrafią jeszcze czymś nas zaskoczyć?

Niezależnie od tego czy jesteśmy miłośnikami pichcenia, czy w kuchni bywamy tylko czasami i raczej z konieczności – możemy ułatwić sobie tą pracę i sprawić, że przygotowanie pyszności zajmie nam tylko chwilę.

Pewnie większość osób nie tylko w Polsce, ale i na świecie rozpoczyna dzień od filiżanki kawy. Jakie są jednak najbardziej popularne sposoby przygotowania tego znanego chyba niemal wszystkim napoju?