Tradycja picia napojów alkoholowych ginie w mrokach historii, ale dziś wyłania się już jako prawdziwa sztuka tworzenia, doboru, podawania i degustacji....
Dobre zachowanie to klasyka, która obowiązuje każdego z nas. Podobnie, jak obowiązują pewne normy zachowań wśród ludzi, tak też mamy do czynienia z pewnymi wzorcami przy stole. Łokcie nie powinny znajdować się na stole, mlaskanie i bekanie w towarzystwie jest całkowicie zabronione, a wybrzydzanie nigdy nie było mile widziane.
Na wino wpływ ma wiele czynników. To nie tylko temperatura i sposób przechowywania. W ekskluzywnych restauracjach zatrudniani są sommelierzy, którzy zawodowo zajmują się przemysłem winiarskim. Ich zadaniem jest doradzenie klientowi odpowiedniego trunku.
Poszukując właściwego zawodu często mamy dość wygórowane kryteria. Marzymy o tym, aby mieć dobrze płatną pracę, która daje pogodzić się z życiem rodzinnym, a przy tym znajdziemy chwilę dla siebie.
Światowa produkcja wina szacowana jest na około 250 mln hl na rok. Największymi producentami tych trunków od lat są Włochy i Francja. Uznawane są one za jedne z najbardziej wyrazistych napojów. Zachwycają się nimi zarówno koneserzy, jak i amatorzy tych napojów.
Często zastanawiamy się jakie wino dobrać do danej potrawy, właściwie od czego zacząć? A może odwrotnie, zamiast trunku do jedzenia, dobierzmy danie do wina. Każdy ma własną metodę i nie istnieją złote zasady, które pomogą wszystkim kucharzom. Istnieją jednak pewne reguły, które od lat obowiązują w kuchni.
Uprawa wina to sztuka i zamiłowanie. W wielu państwach plantacje przechodzą z pokolenia na pokolenie. Ze względu na umiarkowany klimat, w naszym kraju, sztuka ta nie jest tak popularna. Wina zaskakują różnorodnością smaków i aromatów. To zwyczaje i tradycje związane z danym regionem, czy szczepem.
Dobór win do potraw jest sztuką. Znawcy win oraz mistrzowie sztuki kulinarnej, przez wieki wypracowywali przepisy i zasady łączenia win z potrawami – a nie jest to sprawa prosta z uwagi na zróżnicowanie tego trunku.
Trzy pierwsze skojarzenia z Włochami? Pizza, makaron i oczywiście wino. Pewnie każdy ma własną listę, jednak nie zdziwię się, gdy będzie ona podobna do mojej. Uwielbiam jedzenie, szczególnie to aromatyczne, o wyrazistym smaku. Nie zastanawia więc, że tak wyglądają moje pierwsze myśli.
Szykujesz romantyczną kolację i poszukujesz odpowiedniego trunku? Podpowiemy, czym kierować się przy doborze wina. Nie jest to trudna sztuka, wystarczy zapamiętać kilka kwestii.
Nie wiesz, jakie wino wybrać? Podpowiemy czym kierować się w doborze właściwego trunku. Zanim przeczytamy treść etykiety warto przyjrzeć się opakowaniu. Mówi się, że nie ocenia się książek po okładce, jednak z winami jest inaczej. Butelka może nam bardzo wiele powiedzieć o danym napoju.
