W domowym winiarstwie od wielu lat toczy się spór o wybór między sprzętem szklanym a tworzywowym. Zwolenników każdej z opcji jest wielu i każdy ma sporo argumentów na poparcie własnych hipotez. Z częścią tych opinii można jednak polemizować. Jak więc jest naprawdę?
W dobie rozszerzającej się popularności whisky słodowych na świecie i oczywiśćie w Polsce, ktoś kto chiałby bliżej zaznajomić się z tematem single malt może poczuć się delikatnie mówiąc zagubiony w gąszczu totalnie nic mu nie mówiących nazw poszczególnych whisky. Którą kupić? Co wybrać? Czym się w ogóle kierować? O tym poniżej.
Oczywistym wskaźnikiem charakteryzującym piwo jest zawartość alkoholu. Nie jest to jednak żadną miarą cecha najbardziej istotna. Piwo można badać także bardziej naukowo, ale akurat w świecie złocistego trunku przełożenie z języka nauki na język smaku jest stosunkowo proste.
Piwa nie robi się, jak sądzą niektórzy, z chmielu. Ten jest wyłącznie przyprawą, czasem zresztą niejedyną, ale są i takie piwa, do których się chmielu nie dodaje. Wybór właściwej odmiany chmielu, a w zasadzie ich mieszanek i ilości jest sprawą bardziej skomplikowaną, niż można przypuszczać.
Fermentacja spontaniczna stosowana jest obecnie na masową skalę bardzo rzadko, jednak w domowych warunkach można pokusić się o jej wykorzystanie do produkcji dobrego jakościowo alkoholu. Nie jest to jednak zadanie łatwe, więc zdecydowałem się przedstawić kilka ważnych wskazówek.
Trzecia część cyklu to już wyższy stopień wtajemniczenia, czyli wypada zacząć od bardziej zaawansowanego sprzętu. Trochę tego jest, więc na pewno zajmie to cały artykuł.
Bez wody piwa nie będzie. Większość poradników radzi, aby używać wody źródlanej lub mineralnej, natomiast prawda jest taka, że zwyczajna woda wodociągowa też się sprawdzi, pod warunkiem jednak, że jest ozonowana, a nie chlorowana.
Dodatki do piwa domowego oraz różne pożyteczne wynalazki mogą przyspieszać i upraszczać proces warzenia. Czasem trzeba to okupić również uproszczeniem smaku, ale dla osób całkowicie zielonych są one przydatne, ponieważ zanim wyprodukujesz idealne piwo, pewnych rzeczy musisz się nauczyć
Czy zastanawiałeś się kiedyś nad tym, jak powstało pierwsze piwo i właściwie dlaczego powstało? Jak musieli się czuć prabrowarnicy i prapiwosze i jak to się stało, że właściwie z dnia na dzień przestaliśmy pić wodę, a zaczęliśmy pić piwo?
Historia piwa i historia cywilizacji to w zasadzie to samo. Nawet jeśli pierwsze piwo powstało – co jest dosyć prawdopodobne – przez przypadek, to już całej długiej drogi rozwoju tego trunku przypadkową nazwać niepodobna.
