Alkohole

Polacy od bardzo dawna prezentują raczej proste, by nie rzec, że chwilami wręcz prymitywne podejście do alkoholu, czerpiąc przyjemność tylko i wyłącznie z upojenia alkoholowego. Jakie są tego przyczyny, a jakie szanse na zmianę tego obrazu?

Długa tradycja winiarstwa sprawiła, że w tej branży, jak w żadnej innej, pojawiają się słowa niby intuicyjnie zrozumiałe, ale często tłumaczone w sposób niewłaściwy. W tym artykule przedstawię subiektywny wybór tych, które mają największe znaczenie.

Pierwsza część tematu upłynęła pod znakiem przyjemnych rozważań ogólnych, a teraz czas na konkrety. Wiedząc, że chcesz swoją produkcja zastąpic konkretne gatunki piw sklepowych, dla ułatwienia Ci orientacji w smakach, podam kilka przykładów.

Piwo tworzy idealny związek z grillowanymi potrawami. A jeszcze takie, które zrobione jest własnym sumptem – genialnie. Jednak jakie piwo zrobić do potraw grillowanych? No, tu jest się nad czym zastanawiać, ale niestety – jeśli zaczniesz teraz, to jest i taka opcja, że na piwo poczekasz do kolejnego sezonu, zanim w pełni ono dojrzeje.

Cydr, w związku z tym, że od kilku lat staje się bardzo popularny, często pojawia się w towarzystwie najróżniejszych dań. Często jednak podawany jest w niewłaściwy sposób albo do nieodpowiednich potraw. Tymczasem wszystkie zasady dotyczące cydru są dosyć proste.

Z domowych barków na półki sklepowe trafił cydr, zwany też sidrą lub jabłecznikiem. Trunek ten w świecie alkoholi nie jest niczym nowym, choć oczywiście z różnych powodów dziś produkowany nie przypomina tego, jaki na przykład w 1777 roku opisał Jan Krzysztof Kluk.

Dobry alkohol i często nierozerwalnie połączone z nim wyjątkowe sytuacje potrzebują równie godnej otoczki wokół siebie. Uzupełnienie zastawy stołowej o szkło do alkoholu wydaje się być błahe, lecz czy tak rzeczywiście jest? Czy kieliszki do wina mogą i potrafią jeszcze czymś nas zaskoczyć?

Wino jest napojem, który ma swoich zwolenników i przeciwników. Jedni nie piją go wcale, inni piją je do każdego niemal posiłku, a pozostali napełniają kieliszek tylko od czasu do czasu, okazjonalnie. 

W poprzedniej części zasypałem Cię informacjami wstępnymi. Teraz pora na to, aby zając się piwowarstwem w boju. I oczywiście w tej sprawie potrzebne będzie słów kilka na temat sprzętu.

W cyklu najbliższych kilku artykułów zebrałem całą wiedzę na temat piwowarstwa, jaka jest Ci potrzebna, aby rozpocząć przygodę w domowym browarze. Powinieneś dokładnie zapoznać się z całym cyklem, zanim zabierzesz się za warzenie piwa w domu.