Węgiel aktywny, zwany inaczej aktywowanym, jest jedną z najskuteczniejszych substancji oczyszczających. Jest przy tym nietoksyczny i łatwy do usunięcia z mieszanin, więc znalazł zastosowanie w bardzo różnych procesach, w tym także w gorzelnictwie i browarnictwie.
Wyrób domowego piwa staje się coraz popularniejszy. Dla jednych to hobby, a dla innych sposób na uzyskanie złocistego trunku o indywidualnie dobranym, niepowtarzalnym smaku. Tak czy inaczej, żeby zrobić dobre piwo, trzeba włożyć w to trochę pracy.
Domowy wyrób wina nie jest szczególnie trudny, jednak trzeba wiedzieć, jak się za to zabrać. Wino można zrobić nie tylko z wiśni, porzeczek czy truskawek, ale nawet z pomidorów. Jedyna ważna zasada mówi, że owoce muszą być zawsze dojrzałe i zdrowe, bo bez tego nie pomoże najnowsza technika.
Kiedy słyszymy nazwę bourbon, to nieodłącznie przypisujemy jej miano trunku charakterystycznego dla Ameryki Północnej. Zaraz potem zastanawiamy się, czy ten napój to również amerykańska whiskey i co wspólnego ma nazwa alkoholu z francuską dynastią Bourbonów.
Z serwowaniem win wiąże się pewien ceremoniał – ustalona kolejność czynności, odpowiednie szkło. Tak samo jak smak herbaty zależy od tego, w czym ją podamy: w ciężkim kubasie, w delikatnej szklance czy cieniutkiej porcelanie – tak smak wina, jak i jego zapach zależą od sposobu podania.
Pisząc o słodkim winie, należałoby na początek postawić pytanie: dlaczego wina są słodkie? Odpowiedź jest prosta. Otóż wino nie jest zwyczajnie słodzone, lecz zawiera tak zwany cukier osadowy. Istnieją co najmniej trzy metody produkcji słodkiego wina.
Sherry to hiszpańskie wina wzmacniane, produkowane przez dodanie gronowego destylatu (brandy) do nie do końca jeszcze przefermentowanego wina. Technika tworzenia sherry zbliżona jest do produkcji słynnych portugalskich Porto.
Wino to napój znany na całym świecie, jednak gdy mowa o pochodzeniu tego trunku, powszechnie funkcjonują błędne przeświadczenia. A rzeczywista geneza winiarstwa może zaskoczyć…
Wino jest napojem niewątpliwie dość specyficznym – samo w sobie dzieli się na całe mnóstwo różnych odmian oraz typów, zaś jego picie często przybiera formę istnego rytuału, kultywowanego od wieków przez jego miłośników.
Jeśli komuś wydaje się, że bycie barmanem to prosta sprawa, jest w wielkim błędzie. Nie dość, że trzeba mieć odpowiednie kwalifikacje, to jeszcze sporą cierpliwość w słuchaniu.
