Jest to choroba powszechnie uważana za wczesnodziecięcą, jednakże coraz częściej atakuje również dorosłych. Jest to celiakia, zwana również chorobą trzewną. Do niedawna osoba, u której ją zdiagnozowano musiała na całe życie pożegnać się z ciepłymi bułeczkami, ciastkami, makaronem czy nawet pizzą.