Czy człowiek zawsze jadł mięso? I czy zawsze robił to z obojętnością? Historia pokazuje coś zgoła innego. Wśród pierwotnych społeczności panował nie tylko głód, ale i głęboki szacunek wobec przyrody. Polowanie było rytuałem, a nie rutyną. Dziś, gdy mięso produkuje się szybciej niż myśl, warto wrócić do pytań starych jak ogień: skąd bierze się nasz pokarm i czy godzimy się z ceną, jaką za niego płacą zwierzęta?
Mamy dziś wiele możliwosci odżywiania ciała, bo jest nadmiar pokarmów. Natomiast nie ciało jest najważniejsze lecz dusza człowieka.
Coraz więcej osób szuka sposobów na zmianę dotychczasowych nawyków żywieniowych. Coraz popularniejsza jest dieta wegetariańska, w której wyzwanie stanowi zarówno rezygnacja z mięsa, jak i prawidłowe zbilansowanie posiłków. Jak to zrobić?
Białko można czerpać nie tylko z mięsa. Zwłaszcza obecnie, kiedy tak dużo mówi się o wątpliwej jakości mięsa i chemii wtłaczanej do niego podczas produkcji, powinniśmy czerpać białko również z innych źródeł. Wegetarianie muszą sobie radzić całkiem bez mięsa. Gdzie szukać wartościowego białka? Odpowiedzią są m.in. "strączki".
Jestem pierwszym (dokładniej jednym z pierwszych, pierwszym aktywnym) białoruskim buddystą, obecnie mieszkam w Warszawie. Staram się znajdować (na przykład poprzez teksty, najbardziej ufam pochodzącym z Trójkosza, czyli tekstom najdłużej istniejącej buddyjskiej tradycji) i otwierać przed Białorusinami i Polakami prawdziwą Naukę Przebudzonego
Jeszcze kilkanaście lat temu bycie wegetarianinem postrzegane było w środowisku jako przejaw egzotyki, by nie powiedzieć ekstrawagancji. Ktoś, kto odmawiał na przyjęciu zjedzenia szynki czy befsztyku, „bo nie jada mięsa“, uważany był za dziwaka.
Wegetarianizm nie jest jednorodnym rodzajem diety. Można wyodrębnić różne rodzaje tego sposobu odżywiania, mniej lub bardziej rygorystyczne.
Nie tak dawno temu pojawiły się doniesienia, że seler jest nową Viagrą. Obecnie była gwiazda Big Rothera, Chantelle Houghton, wsparła ideę, że warzywa mogą być skuteczne w leczeniu impotencji.
Ten, kto decyduje się przejść na wegetarianizm powinien skonsultować swój plan z dobrym dietetykiem. Stosowanie diety wegetariańskiej bez właściwej wiedzy żywieniowej może przynieść więcej szkód niż korzyści.
Dlaczego wegetarianizm? Powody są różne - dla jednych etyczne, dla drugich zdrowotne, a jeszcze dla innych religijne. Ludzie zostają wegetarianami, by się lepiej czuć, wyglądać, mieć lepsze wyniki sportowe, aż wreszcie by mieć czyste sumienie.
