dieta wegetariańska

Białko, obok węglowodanów i tłuszczów, jest jednym z najważniejszych składników pokarmowych. Udział białka w codziennej diecie powinien stanowić od 15 do 20% energii z diety - w zależności między innymi od wieku, aktualnej masy ciała i poziomu aktywności fizycznej. Jakie funkcje w organizmie spełnia białko? Które produkty spożywcze są jego najlepszym źródłem? I wreszcie: jak zadbać o odpowiednią podaż białka w diecie roślinnej?

Ten, kto decyduje się przejść na wegetarianizm powinien skonsultować swój plan z dobrym dietetykiem. Stosowanie diety wegetariańskiej bez właściwej wiedzy żywieniowej może przynieść więcej szkód niż korzyści.