Czy człowiek zawsze jadł mięso? I czy zawsze robił to z obojętnością? Historia pokazuje coś zgoła innego. Wśród pierwotnych społeczności panował nie tylko głód, ale i głęboki szacunek wobec przyrody. Polowanie było rytuałem, a nie rutyną. Dziś, gdy mięso produkuje się szybciej niż myśl, warto wrócić do pytań starych jak ogień: skąd bierze się nasz pokarm i czy godzimy się z ceną, jaką za niego płacą zwierzęta?
Częste pytanie, jakie słyszą wegetarianie, to obawa, czy stosowanie diety roślinnej zapewnia organizmowi wszystkie niezbędne do życia witaminy i minerały. Żelazo, witaminy z grupy B, cenny kwas foliowy – co zrobić, by nasze ciało było pełne energii i witalności?
Ajurweda zasadniczo nie zaleca diet opartych wyłącznie na surowych produktach, jeśli zależy nam, by dbać o zdrowie na dłuższą metę; poleca je natomiast w wypadku krótkotrwałych kuracji oczyszczających.
Jestem pierwszym (dokładniej jednym z pierwszych, pierwszym aktywnym) białoruskim buddystą, obecnie mieszkam w Warszawie. Staram się znajdować (na przykład poprzez teksty, najbardziej ufam pochodzącym z Trójkosza, czyli tekstom najdłużej istniejącej buddyjskiej tradycji) i otwierać przed Białorusinami i Polakami prawdziwą Naukę Przebudzonego
Wegetarianizm nie jest jednorodnym rodzajem diety. Można wyodrębnić różne rodzaje tego sposobu odżywiania, mniej lub bardziej rygorystyczne.
Ten, kto decyduje się przejść na wegetarianizm powinien skonsultować swój plan z dobrym dietetykiem. Stosowanie diety wegetariańskiej bez właściwej wiedzy żywieniowej może przynieść więcej szkód niż korzyści.
Dieta ajurwdyjska jest uboga w białko zwierzęce, ale bogata w białko roślinne. Diety zawierające dużo białka zwierzęcego zwiększają toksyczność produktów przemiany materii (potrzeba około trzech dni, aby mięso uległo całkowitemu strawieniu i wydaleniu). To spowalnia ogólny proces trawienia i pozbawia ciało minerałów.
Według ajurwedy kurkuma jest najlepszym lekiem na wiele dolegliwości. Ta żółta przyprawa poprawia trawienie, ma właściwości tonizujące, leczy kaszel, anemię, pozytywnie wpływa na cerę. Kiedy warto jej używać?
