Jakie blaty wybrać do kuchni? Po usłyszeniu takiego pytania, zdecydowana większość osób prawdopodobnie udzieli odpowiedzi "blaty granitowe". Z miesiąca na miesiąc stają się coraz bardziej popularne. Rynek jest pełen tego typu blatów. Co stoi za tak dużym zainteresowaniem blatami granitowymi? Co jest powodem tak szybko rosnącej popularności?
Kuchenka indukcyjna wolnostojąca jest coraz częściej wybierana i stanowi prawdziwą konkurencję dla tradycyjnych kuchenek. Indukcja ma bowiem wiele zalet i jest bardzo praktyczna.
Zdania na temat okapów są podzielone, choć w zasadzie nie wiadomo dlaczego. Trudno bowiem znaleźć choć jeden sensowny argument przeciwko nim. Najgorszy scenariusz, jaki można sobie wyobrazić, to używanie okapu tylko od czasu do czasu – a to przecież nadal korzyść!
Koszyk do wypiekania chleba to jednen z najbardziej podstawowych elementów wyposażenia piekarni. To także od niego zależy jakość wypieków: czy chlep jest równy, niepopękany, a skórka jest odpowiednio wypieczona. Jaki koszyk najlepiej wybrać? Jakich rozwiązań unikać?
Baseny gastronomiczne, zwane również niekiedy zlewami głębokimi, to niezbędny element wyposażenia każdej profesjonalnej kuchni, a także wielu firm usługowych, w przypadku których nazwa „gastronomiczny” może być trochę myląca.
Zmywarka to jedno z najczęściej wykorzystywanych urządzeń AGD w każdym domu. Pracuje niemal każdego dnia, żeby zaoszczędzić nam czasu i energii na ręczne zmywanie naczyń. Żeby jednak cieszyć się w pełni z możliwości zmywarki, warto wybrać dobry i sprawdzony model.
Czasami małe rzeczy i drobne detale potrafią zdziałać cuda. Nie inaczej jest w przypadku specjalnych dozowników używanych powszechnie w pracy piekarzy i cukierników. Te drobne, niepozorne elementy wyposażenia kuchni lub pracowni mają ogromny wpływ na ostateczny efekt pracy i wygląd oraz smak chociażby bułeczek lub pączków.
Układ kuchni i rozmieszczenie sprzętów AGD w kuchni ma niebagatelny wpływ na nasz komfort podczas codziennego przygotowywania posiłków. Zmywarka nie stanowi tu wyjątku. Gdzie postawić zmywarkę i jak rozplanować ustawienie innych urządzeń kuchennych względem zmywarki.
Ręczne wałkowanie ciasta bardzo rzadko przychodzi z łatwością i sprawia przyjemność, szczególnie, jeśli jego kontekstem są usługi gastronomiczne, gdy trzeba to robić na dużą skalę. Rozwiązaniem w takim przypadku może być wałkownica do ciasta, w znacznym stopniu usprawniająca i przyspieszająca kłopotliwą czynność.
Nieprawdą jest, że czystość zaplecza kuchennego widać już na progu restauracji. Stan zaplecza to często na tyle pilnie strzeżona tajemnica, że wielu gości nigdy się o nim nie dowie. Systematyczność, stosowanie dobrych jakościowo środków oraz system wewnętrznej kontroli pracowników to tylko kilka z kluczowych elementów czystej kuchni w restauracji.
