Chrzan, znany ze swojego wyrazistego smaku i pikantnego aromatu, jest jednym z tych składników kulinarnych, który potrafi całkowicie odmienić charakter potrawy. Bogaty w witaminy C i B, minerały, a także związki o działaniu antybakteryjnym, nie tylko dodaje charakteru, ale również wspiera nasze zdrowie. Dania z chrzanem cieszą się popularnością na całym świecie, przyjmując różne formy – od prostych przekąsek, aż po złożone dania główne.
Przyprawy to cudowne dodatki do naszych potraw, któe mają działąnie zbliżone do niekonwencjonalnego ziołolecznictwa. Sami się przekonajcie!
Konopie to w naszym kraju temat bardzo kontrowersyjny - konopie indyjskie to nic innego bowiem jak marihuana, tzw. "trawka" podpalana przez młodzież. Wiele osób nie chce słuchać o ich leczniczych i zdrowotnych właściwościach. Niesłusznie, gdyż konopie siewne, są w pełni legalne i pozbawione narkotycznego działania.
Mówi się, że nawet Hipokrates zachęcał swoich pacjentów do przyjmowania lnu na problemy żołądkowe, Gandhi miał natomiast powiedzieć: "Gdziekolwiek siemię lniane jest spożywane dość regularnie, tam ludzie cieszą się lepszym zdrowiem". Uczeni wiedzieli, co mówią. Wystarczy jedna łyżka oleju lnianego, by życie stało się prostsze.
Wiele osób nie wyobraża sobie życia bez soli. Mnóstwo potraw nie może się wręcz bez niej obyć. Znana od starożytności sól ma różnorakie zastosowanie, również poza kuchnią. Sól dziś jest zupełnie powszechna i bardzo tania, nie zawsze tak jednak było.
Obecnie przyprawy nie są wyłącznie stosowane w celu poprawienia walorów smakowych czy wizualnych potraw i napojów. Coraz częściej stosuje się je, aby poprawić funkcjonowanie układu trawiennego.
Nadeszła wiosna! Grube kurtki i szaliki chowamy w czeluściach szafy, zakładając na siebie – lekkie, przewiewne tkaniny. Wiosenne dni zachęcają do spacerów i założenia butów do biegania. Próbujemy zrzucić nagromadzone w czasie zimy – kilogramy. Podejmujemy diety, żeby zdążyć do lata. W spalaniu tłuszczu pomogą nam zioła i przyprawy.
Zapewne od zawsze marzyłeś/aś o własnej hodowli ziół w ogródku. Hodowanie ziół w domu ma wiele zalet. Pierwszą, podstawową jest łatwy dostęp do ziół. Od czego zacząć hodowlę? Jak pielęgnować zioła?
Cynamon jest uważany za jedną z najstarszych przypraw korzennych na świecie. Pierwsze informacje pochodzą z Chin z III w. p.n.e. W starożytnym Egipcie był stosowany nie tylko w kuchni, lecz również do balsamowania ciał. Uzyskiwano go z kory wiecznie zielonego drzewa zwanym cynamonowcem celjońskim.
Jest to roślina uprawna, znana od wieków. Ma zastosowanie w kuchni i medycynie. Była ceniona w starożytnym Egipcie, Indiach, Palestynie i Imperium Rzymskim. Świeże liście kolendry są nieodzownym składnikiem kuchni południowo-azjatyckich, a także kuchni chińskiej i meksykańskiej.
