W roku 1865 właścicielem sklepu został syn Georga – Archibald, który to właśnie przebranżowił go na sklep monopolowy. Z biegiem lat stał się ekskluzywnym miejscem, z którego rozpowszechniano najlepszą whisky. Już w roku 1895 nawet dwór angielski zamawiał whisky od Ballantinesów, zyskując tym sobie specjalne przywileje królewskie.
Przenieśmy się teraz równo sto lat w przód. W roku 1995 w Polsce otworzono pierwszy Sklep Ballantine`s. Pomieszczenie znajdujące się przy ulicy Kruczej 47a w Warszawie od samego początku cieszy się opinią ekskluzywnego miejsca, w którym posmakować można szkockiej tradycji. Dziesięć lat później otworzono kolejny sklep przy ulicy Pułaskiej 22, a od roku 2010 istnieje trzeci już tego typu salon w stolicy, znajdujący się przy ulicy Marynarskiej 15.
Tym, co charakteryzuje sklepy sygnowane marką Ballantine`s, są; luksusowe wnętrze, profesjonalna obsługa, dla której świat whisky i innych alkoholi to nie tylko praca, ale przede wszystkim pasja, a poza tym – produkty najwyższej jakości. Głównym celem nie jest tu wysoka sprzedaż, ale raczej cała oprawa. Klienci sklepów Ballantine`s to najczęściej koneserzy gatunkowych alkoholi, którzy znakomicie wiedzą, czego oczekują. Często są to znani artyści, biznesmeni, politycy i dyplomaci. Każdy z pracowników musi więc posiadać odpowiednią wiedzę na temat, chociażby produkcji i charakterystyki poszczególnych rodzajów whisky. Sama sprzedaż przeradza się najczęściej, w rozmowy dwóch pasjonatów. Osoby nie posiadające wiedzy na temat, które chcą zakupić przykładowo "najlepszą whisky" również uzyskają konkretne informacje na temat sugerowanego produktu, bez zwodzenia klienta, mówieniem że najlepsza whisky to najdroższa i koniec.
Sklepy Ballantine`sa również edukują. Cyklicznie organizowane są degustacje, często bezpłatne, w których uczestniczyć może każdy. Podczas ich trwania można zdobyć wiedzę teoretyczną przekazywaną przez specjalistów, jak również poznać smak najbardziej wyrafinowanych gatunków podanych w odpowiednim szkle.
Kolejna degustacja odbędzie się 28 lipca 2010 roku, w Bristol Club przy ulicy Marynarskiej 15, o godzinie 19:00. Wstęp będzie całkowicie bezpłatny. Prowadzącym spotkanie będzie Jarosław Buss, a jego specjalnym gościem Cleire Keene, który jest przedstawicielem firmy Morrison Bowmore.
