Obecnie oskarża się węglowodany jako główny czynniki otyłości ludzi i chorób, które z nimi się kojarzą.Wielu ludzi uważa, że węglowodany nie są niezbędnymi składnikami odżywczymi dlatego należy je ograniczyć albo w ogóle wyrzucić ze swojej diety
Obecnie oskarża się węglowodany jako główny czynniki otyłości ludzi i chorób, które z nimi się kojarzą.Wielu ludzi uważa, że węglowodany nie są niezbędnymi składnikami odżywczymi dlatego należy je ograniczyć albo w ogóle wyrzucić ze swojej diety
Żyjemy w czasach, które mogą przejść do historii jako „Dietetyczne Wieki Ciemne”. Nawet jeśli więcej ludzi dzisiaj jest na diecie niż kiedykolwiek wcześniej, liczba osób z nadwagą z cukrzycą i cierpiących na chorobami układu krążenia, jest cały czas wysoka