kulinaria

Obowiązki zawodowe powodują, iż od pewnego czasu część roku spędzam we wschodniej części Polski. Dzisiaj, po wielu doświadczeniach z tym związanych mogę śmiało powiedzieć, że jest to region niedoceniany, a może nawet nie odkryty.

Chociaż Toskania staje się dla Polaków coraz popularniejszym celem podróży wakacyjnych, kuchnia toskańska jest u nas wciąż stosunkowo mało rozpoznawalna. Warto więc przyjrzeć się jej najbardziej charakterystycznym potrawom i produktom, zanim wybierzemy się zwiedzać Florencję, Sienę czy Lukkę i tamtejsze urocze restauracyjki.

Artykuł ten przeznaczony jest dla ludzi o mocnych nerwach. A właściwie nosach. Jeśli jesteś wielbicielem starych francuskich serów i ostrego czosnku, zatkaj nos i czytaj dalej. Jeśli zaś drażnią cię takie zapachy, dalsza lektura może okazać się niebezpieczna.

Od najdawniejszych czasów przepisy kulinarne były przekazywane z pokolenia na pokolenie przede wszystkim ustnie – dziewczęta pomagające swoim matkom uczyły się od nich sposobów przygotowywania jedzenia. Konieczność zapisywania przepisów powstała prawdopodobnie wraz z pojawieniem się kuchni dworskiej i zawodowych kucharzy.

W trakcie mojego pobytu w Chinach dowiedziałem się paru ciekawych rzeczy na temat gotowania. Otóż trwający ponad dwa tysiące lay wpływ Konfucjusza na życie Chińczyków zaczął słabnąć przed pierwszą wojną światową. Filozofia tego myśliciela budziła wówczas sprzeciw ludzi młodych.  

Dodałam do przepisu pietruszkę ze względu na,to że pietruszka zawiera dużo witam  między innymi witamine B, białko i dużo witaminy C. Pozaztym podnosi walory smakowe potrawy i zawiera minerały takie jak żelazo, wapń, potas i wiele innch i niezależnie od odmiany powinno się jeść ją codziennie.  Poniżej podaje przepis na Filet.

 Gulasz danie pochodzenia węgierskiego, odmian gulaszu jest wiele ale pomimo tego że podstawowym skłądnikiem jest mięso wołowe ja zrobiłam go z mięsem drobiowym i jedno jest pewne, że robi się go dużo szybciej. Gulasz z mięsa drobiowego na pikantno. 
wwwpysznejadlo.blogspot.com

Kolejne dni po Bożym Narodzeniu także chętnie spędzamy w towarzystwie rodziny lub przyjaciół. W wielu domach wciąż jeszcze unosi się aromat  świątecznych specjałów, które najlepiej smakują właśnie w gronie najbliższych.

Kaczka, tatar, zupa grzybowa, a może pierogi albo sernik? Jakie dania są symbolem polskiej kuchni i stanowią „Top 10” rodzimej gastronomii? Na to pytanie znalazła odpowiedź warszawska Folk Gospoda, restauracja, która specjalizuje się w kuchni polskiej i w tym roku obchodzi swoje dziesięciolecie.