Zauważono także różnicę w samej wielkości mózgu.
Jak informuje pismo "Neurology", regularnie dostarczany do organizmu powyższy zestaw witamin oraz kwasy tłuszczowe omega 3 wydają się zapobiegać zanikowi mózgu związanemu z rozwojem horoby Alzheimera.
Gene Bowman z Oregon Health & Science University w Portland, przeprowadził wraz ze swoim zespołem badania nad wpływem omawianych wyżej substancji odżywczych, w których uczestniczyły 104 osoby o średniej wieku wynoszącej 87 lat. Zawartość kwasów tłuszczowych omega 3 i witamin w ich organizmie wyznaczana była na podstawie badań krwi, zaś pamięć i sprawność myślenia badano przy pomocy testów. U 42 osób wykonano także badania rezonansem magnetycznym, które pozwoliły ocenić objętość ich mózgu.
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega 3 i witamina D zawarte są głównie w rybach, witamina C, witamina E oraz witaminy z grupy B można znaleźć w warzywach i owocach.
Osoby, których dieta obfitowała w powyższy zestaw witamin i kwasy omega 3, nie tylko miały większe objętościowo mózgi, ale także miały lepsze wyniki w testach pamięci i sprawności umysłowej.
Z kolei u osób stosujących dietę bogatą w izomery trans (duże ich ilości znajdują się w produktach takich jak: margaryna, tłuszcz piekarniczy, pieczywo cukiernicze, dania fast food oraz mrożonki), mózg się kurczył, a wyniki testów pamięci i sprawności umysłowej wypadały znacznie gorzej.
Były to pierwsze badania tego typu połączone z analizą krwi pod kątem zawartości wielu składników odżywczych równocześnie. Dlatego ich wyniki powinny jeszcze zostać potwierdzone przez kolejne prace badawcze. niemniej jednak wyniki tego badania dają wiele do myślenia.
Z całą pewnością warto dbać o dietę i dostarczać organizmowi odpowiednie ilości niezbędnych substancji odżywczych. Należy pamiętać też, że nieocenione w uzupełnianiu codziennego menu, są suplementy diety. Szczególnie w dzisiejszych czasach, kiedy żyjemy coraz szybciej, na co dzień towarzyszy nam stres, a pożywienie jest coraz bardziej przetworzone i nie dostarcza już tylu substancji odżywczych jak kiedyś.
