wino

Wielkanoc kojarzy się ze śniadaniem, a jednak w tym wyjątkowym dniu możemy kawę zastąpić jakościowym winem. Jakie będzie pasowało do dań, które zwykle nie figurują w poradnikach wine pairingu, jak faszerowane jajka czy biała kiełbasa?
Zdjęcie główne

W dzisiejszym świecie niewątpliwie nastała moda na bycie EKO, BIO, FIT. Wielu producentów podłapało trend i starając się trafić do tego segmentu na opakowaniach swoich produktów umieszcza tego typu informacje. W wielu przypadkach, jak pewnie większość zdążyła się zorientować nie do końca tak jest. 

Platon zwykł mawiać : „Wino czyni ubogiego bogatym w fantazje, a bogatego biednym w rzeczywistość”. Istotnie, gdyby prześledzić historię tego wspaniałego trunku można by tę podróż rozpocząć już u starożytnych Sumerów zamieszkujących dolną Mezopotamię.

Dobór win do potraw jest sztuką. Znawcy win oraz mistrzowie sztuki kulinarnej, przez wieki wypracowywali przepisy i zasady łączenia win z potrawami – a nie jest to sprawa prosta z uwagi na zróżnicowanie tego trunku.

Obecna na niemal wszystkich kontynentach, od wieków towarzysząca ludzkiej codzienności - winorośl zachwyca nie tylko zdolnością do adaptacji, ale i bogactwem odmian.

Ludzkość  ma szczególne zamiłowanie do spożywania alkoholu. Badania wskazują na to, że trunki towarzyszą ludzkości właściwie od zarania cywilizacji, czyli od co najmniej dziesięciu tysięcy lat.

Dobry alkohol i często nierozerwalnie połączone z nim wyjątkowe sytuacje potrzebują równie godnej otoczki wokół siebie. Uzupełnienie zastawy stołowej o szkło do alkoholu wydaje się być błahe, lecz czy tak rzeczywiście jest? Czy kieliszki do wina mogą i potrafią jeszcze czymś nas zaskoczyć?

Czerwone, czy białe? Białe, czy czerwone? I tak ‘w koło Macieju’… Im bliżej walentynkowego wieczoru, tym większy dylemat jakie wino wybrać. I pomimo tego lekko żartobliwego wstępu temat wcale nie jest błahy. Wybór odpowiedniego wina ma naprawdę wielkie znaczenie…

Krótki tekst o tym jak ważna jest wiedza o winach w procesie zakupu i  jakie pytania powinien sobie zadać każdy amator tego trunku, aby z w sklepie z winem nabyć naprawdę dobre wino.

Te dwa styczniowe dni maja w sobie coś z  wiosny, mimo mrozu za oknem. Bo w Dzień Babci i Dzień Dziadka życzenia płyna strumieniami, a temperatura uczuć rośnie.