System BRC to międzynarodowy standard bezpieczeństwa żywności, obecnie wymagany przez większość hipermarketów. Został opracowany w Wielkiej Brytanii, a jego najnowsza edycja obowiązuje od 2005 roku.
IFS to norma przeznaczona dla wszystkich producentów żywności, niezależnie od miejsca jej dostarczania.
Na standard IFS składają się następujące elementy:
BRC , SQF, ISO 9000
Kodeks Alimentarius
Prawo Krajowe
HACCP, GMP
Europejski System Jakości
By uzyskać certyfikat IFS należy posiadać poprawnie funkcjonujący system HACCP oraz udokumentowane pochodzenie wszystkich surowców. Należy także zdefiniować możliwe zagrożenia, a następnie opracować działania korygujące.
IFS (International Food Standard) to międzynarodowy standard bezpieczeństwa opracowany dla wszystkich producentów żywności i uczestników łańcucha żywnościowego. Obecnie uznawany jest na całym świecie przez 65% podmiotów zajmujących się handlem żywnością. IFS jest najważniejszym standardem dla dostawców dla dużych marketów.
Standard BRC obowiązuje w Wielkiej Brytanii i jest głównie wymagany od supermarketów tamtejszego pochodzenia.
Korzyści wynikające z wdrożenia BRC i IFS to:
- zwiększenie jakości produktów
- kontrola zarówno dostawcy jak i odbiorcy
- zmniejszenie ilości auditów przeprowadzanych przez odbiorców
- formalne wprowadzenie wymagań z zakresu bezpieczeństwa żywności
- posiadanie dokumentacji potwierdzającej wysoką jakość produktu
- wzrost zaufania klientów do danej marki
