Cholesterol to owiany złą sławą związek organiczny z grupy steroli. Dzieli się on na dwa rodzaje lipoprotein: LDL, czyli „zły cholesterol”, oraz HDL – „dobry cholesterol”. Dlaczego substancja ta – mimo że w nadmiarze szkodzi i może powodować choroby serca czy udar mózgu – jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu?