Jako że piwo sprzedawało się świetnie, nie trzeba było długo czekać, żeby ktoś wpadł na pomysł ograniczenia produkcji. Tak, tak, to właśnie w średniowieczu narodził się pomysł, żeby to, co dobre i potencjalnie dochodowe, zostawić w rękach bardzo nielicznej grupy osób.
Piwo jest zdecydowanie najstarszym warzonym napojem na ziemiach polskich. Istnieją dowody na to, że już Słowianie pogańscy piwo nie tylko znali – wszak było ono znane wszędzie: od Chin po Meksyk – ale i lubili, bo pijali je nie tylko dla zabicia pragnienia, ale i dla zabicia czasu.
Wiele browarów podkreśla, że ich piwa powstają z surowców wysokiej jakości. Jest to ważny argument, ale postaram się w tym artykule udowodnić, że często stanowi jedynie chwyt marketingowy. Spróbuję też znaleźć odpowiedź na pytanie bardziej zasadnicze – jak oceniać jakość surowców w domowym wyrobie piwa i wina?
Rozlew i leżakowanie są najważniejszymi często etapami warzenia piwa domowego. Oczywiście wszystkie wcześniejsze etapy są niezbędne i mają bardzo duże znaczenie, ale akurat na temat fermentacji czy zacierania można znaleźć wiele sensownych poradników, natomiast butelkowanie jest często traktowane po macoszemu
