imbir

Czasem cierpimy na wszelkiego rodzaju bóle – głowy, stawów, pleców, zęba czy mięśni, a następnie mamy wrażenie, że zachodzą w naszych ciałach procesy zapalne. Nie jest to przyjemna seria doświadczeń i czasem ból bywa ciężki do zniesienia.

Imbir jest rodzajem byliny z rodziny imbirowatych, do której należy inna super przyprawa – kurkuma. Występuje w stanie dzikim w strefie tropikalnej Azji i Australii. Jak wykazują najnowsze badania, ekstrakt z imbiru ma niezwykłe właściwości powodujące kurczenie się komórek nowotworowych.

Niepozorne, o mocnym zapachu, jasne kłącze znamy głównie z kuchni azjatyckiej, w której jest powszechnie używane, podnosząc zapach i walory smakowe przygotowywanych potraw. Zastosowanie imbiru w kuchni nie jest przypadkowe – ta roślina ma wyjątkowe właściwości lecznicze, które zostały poznane już pięć tysięcy lat temu.

Często zmagamy się z problemem wyboru odpowiedniego środka na nasze dolegliwości. Coraz bardziej skłaniamy się ku zdrowemu odżywianiu.  Mając w naszej kuchni  wiele przypraw i ziół, czy zastanawiamy się dodając je do potraw, czym są i jak oddziaływują na nasz organizm? Jedną z nich jest imbir.

Wszystkie zioła stosowane w kuchni, oprócz niezaprzeczalnych walorów smakowych mają też właściwości lecznicze. Są też zioła, których jak dotąd nie udało się wykorzystać jako dodatek do potraw i dlatego nasi przodkowie nauczyli się inaczej korzystać z ich zdrowotnej mocy.

Ludzie używają ziół od setek lat. Już w starożytnym Egipcie doceniano właściwości lecznicze i wzmacniające ziół. Dziedzina medycyny, która się zajmuje badaniem i wykorzystywaniem tych właściwości to fitoterapia (nazwa pochodzi od słów phyton (roślina) i therapeuo (leczę)).