0
głosów
- +

Kotły serowarskie i ich funkcje

Autor:

Aktualizacja: 10.03.2015


Kategoria: Gospodarka / Przemysł


Artykuł
  • 0 głosów dodatnich
  • 0 głosów ujemnych
  • 16356 razy czytane
  • 1 przedrukowany
  • 0 Polemik/Poparć <span class="normal">Odpowiadanie na artykuł</span>
  • Licencja: CC <span class="normal">Zezwala się na kopiowanie, dystrybucję, wyświetlanie i użytkowanie dzieła i wszelkich jego pochodnych pod warunkiem umieszczenia informacji o tw&oacute;rcy.</span>
Dostęp bezpłatny <span class="normal">Dostęp do treści jest bezpłatny.<br/> Inne pola eksploatacji mogą być zastrzeżone sprawdź <b>licencję</b>, żeby dowiedzieć się więcej</span>
 

Budowa kotła Kotły serowarskie o orientacji poziomej lub pionowej wyposażone są w:


noże niespawane wykonane z twardej stali odpornej na działanie kwasu o trwałych ostrzach;

system mocowania noży, który umożliwia ich demontaż oraz prawidłowe ostrzenie

system odczerpywania serwatki

system dozowania wody technologicznej równomiernie na całą powierzchnię

płaszcz grzewczy, który umożliwia szybką i precyzyjną regulację temperatury

system ogrzewania gęsty serowarskiej przy użyciu gorącej wody

* system mycia i dezynfekcji

 

Funkcje kotłów

Wszystkie oferowane przez nas urządzenia zostały wykonane z materiałów w stu procentach przyjaznych środowisku i bezpiecznych dla użytkowników. Kotły, w całości wykonane ze stali nierdzewnej, sprawdzą się we wszystkich zakładach przetwórczych i spełnią surowe normy narzucone przez przemysł serowarsko-mleczarskich. Nasze produkty zostały wyposażone w bardzo wydajny system grzewczy (dzięki zintegrowanej powierzchni grzewczej;  co więcej są przystosowane do szerokiego wyboru środków grzewczych dostępnych na rynku (nie tylko energii elektrycznej, ale także gazu, oleju, ciepłej wody oraz pary wodnej). Doskonałe i precyzyjne wykończenia sprawiają, ze czyszczenie i konserwacja kotłów nie sprawiają najmniejszych problemów.
Elektronika sterowania jest na tyle prosta i intuicyjna, że wybór grzania, chłodzenia oraz mieszania, nie sprawi najmniejszych problemów nawet początkującemu użytkownikowi urządzenia. Wszystkie produkty dostępne w naszej ofercie są energooszczędne, wydajne, oraz projektowane z myślą długotrwałego użytkowania.

Jak to działa?

Kocioł serowarski jest wykorzystywany głównie do przerabiania mleka na świeży ser bezpośrednio po ukończeniu doju. W kotle, w sposób zautomatyzowany, odbywa się  proces ważenia oraz prasowania sera. Kocioł jest wyposażony w płytę zamykającą z pokrywą formy serowarskiej, która została przytwierdzona do wysięgnika łączonego z kolumną teleskopową. Opuszczana pionowo w dół kolumna przylega do jego dna z perforowanym przykrytym płytą dnem wykonanym z elastycznego tworzywa z przekłutymi mikrootworami nad otworami perforacji. Płyta posiada zamontowane obrotowe mieszadło z łopatą wprowadzane przez otwór. W krańcowym położeniu mieszadła krążek skrajny wału jest uzupełniany przez otwór w formie pokrywy, który hermetycznie zamyka płytę zamykającą kocioł.

Wykorzystanie kotłów w tradycyjnych zakładach

W tradycyjnych zakładach serowarskich jeszcze do niedawna wykorzystywano wyłącznie małe kociołki serowarskie. Obecnie jednak coraz częściej możemy spotkać wanny lub kotły serowarskie o większej pojemności, które w żaden sposób nie wpływają na jakość uzyskiwanych serów. W dalszym ciągu większość operacji wykonywana jest ręcznie na specjalistycznych urządzeniach, dlatego w zakładach wciąż zatrudnia się wiele pracowników – w zależności od wielkości produkcji. Zastosowanie tradycyjnej technologii w połączeniu z nowoczesnymi urządzeniami produkcyjnymi daje bardzo dobre efekty.


Podobał Ci się artykuł?
0
głosów
- +

Brak polemik/poparć



Podobne artykuły:


KOMENTARZE


System komentarzy dostarcza Disqus

Używając tej strony zgadzasz się na wykorzystywanie plików Cookie.Dowiedz się więcej.

Używamy plików cookies, aby ułatwić Ci korzystanie z naszego serwisu oraz do celów statystycznych. Jeśli nie blokujesz tych plików, to zgadzasz się na ich użycie oraz zapisanie w pamięci urządzenia. Pamiętaj, że możesz samodzielnie zarządzać cookies, zmieniając ustawienia przeglądarki. Z dniem 25.05.2018 wprowadziliśmy też w życie rozporządzenia dotyczące ochrony danych osobowych. Więcej informacji w naszej Polityce Prywatności i Regulaminie.

Zamknij