Przeglądając fora internetowe, natykając się na artykuły w prasie lub nawet oglądając telewizję jesteśmy zasypywani cudownymi preparatami lub dietami, które pozwalają jeść cokolwiek i tracić zbędne kilogramy. To mit, w który nie można wierzyć. Podczas odchudzania najważniejsza jest silna wola i chęć osiągnięcia sukcesu, którym jest dojście do niższej wagi.
Zastosowanie diety to sprawa priorytetowa. Ćwiczenia fizyczne są na drugim planie. Bez diety żadne ćwiczenia nie pomogą. Skupmy się więc na jednej z najpopularniejszych zmian żywieniowych obecnego stulecia. To dieta Dukana, stworzona przez francuskiego dietetyka Pierra Dukana. Sposób ten kładzie nacisk na powolne tracenie masy ciała, przyzwyczajanie organizmu do nowego stylu życia i przede wszystkim na uniknięcie efektu jo-jo, który oferowany jest przy wszystkich dietach cud, które pozwalają w tydzień stracić kilka kilogramów, aby w kolejnym tygodniu te kilka kilogramów (razem z dodatkowymi gramami) odzyskać.
Cały sekret diety Dukana polega na spożywaniu posiłków z dużą zawartością białek. Wraz ze stratą masy ciała - dieta przewiduje podwyższenie ilości białka w jedzeniu i jednoczesne obniżenie zawartości węglowodanów i tłuszczy, które są wrogimi substancjami dla każdej osoby odchudzającej się. Proces ten w porównaniu do diet oferujących efekty jo-jo jest długotrwały i stabilny. Pierwsze efekty przyjdą szybko, gdyż organizm odczuje dużą zmianę. Najważniejsze jest to, aby nie tracić wiary w swoje możliwości i systematycznie stosować się do zaleceń. Do diety dokłada się także ćwiczenia, które intensyfikują możliwości spalania tkanki tłuszczowej, a co za tym idzie - przyspieszają proces odchudzania i przybliżają nas do wymarzonej sylwetki.
Pierre Dukan wprowadził w swoją dietę 4 podstawowe etapy, które pozwalają na uniknięcie efektu jo-jo. Pierwsza faza to tak zwana faza uderzeniowa. Podczas trwania tej fazy osoba odchudzająca może jeść tylko produkty z dużą zawartością białka i jednocześnie o niskiej zawartości tłuszczu.
Drugi etap to faza równowagi. Podczas trwania tej fazy jadłospis uzupełniany jest o owoce i warzywa (uzupełniane co drugi dzień).
Faza utrwalenia to trzeci etap, który kładzie nacisk na zachowanie osiągniętego już sukcesu i uniknięcie ryzyka powrotu dawnej wagi.
Czwarty, ostatni już etap diety Dukana to białkowe czwartki. Osoba, której udało się odchudzić może jeść dowolne potrawy (w granicach rozsądku). Jednego dnia tygodnia (niekoniecznie w czwartek) należy spożywać produkty wyłącznie białkowe z niską zawartością tłuszczu. Ten etap towarzyszy odchudzającym do końca życia.
