Woda pełni najważniejszą rolę w życiu organizmów żywych. Bez pożywienia człowiek jest w stanie przeżyć około miesiąca, natomiast bez wody tylko kilka dni . Dorosła osoba powinna wypjać ok. 30 ml wody na kg masy ciała (poza innymi napojami). Soki, kawa czy herbata nie mogą stanowić alternatywy dla wody. Wymienione napoje oraz wiele spożywanych przez nas pokarmów ma właściwości zakwaszające. Aby organizm mógł prawidłowo funkcjonować musi być zachowana równowaga kwasowo-zasadowa. Najważniejszą rolę w utrzymaniu tej równowagi pełni woda. Jeżeli jej nie dostarczamy organizm przestaje prawodłowo funkcjonować.
Woda jest nie tylko doskonałym rozpuszczalnikiem składnikiów pokarmowych, ale również bierze udział we wszystkich procesach biochemicznych zachodzących w organizmach ludzkich, zwierzęcych i roślinnych. Nie tylko ważna jest ilość wypijanej wody ale i jej jakość. Dobrej jakości woda powinna mieć parametry zbliżone do płynów ustrojowych człowieka to znaczy:
- ph minimum 7,4 lub powyżej (zasadowe)
- brak zanieczyszczeń mechanicznych, chemicznych i biologicznych,
- ujemny ładunek czyli odpowiedni redox
- niskie napięcie powierzchniowe- 43din/cm3
- temperatura 36,6oC
- mineralizacja poniżej 100
Tylko 1% wody na świecie nadaje się do spożycia a jej zasoby ulegają ciągłemu zmniejszeniu. Kolejnym problemem jest jej jakość. Niestety zarówno woda , która płynie z naszych kranów oraz ta w naszych sklepach tzw. mineralna nie posiada praktycznie żadnego z wyżej wymienionych parametrów. Uzyskanie dobrej jakości wody do picia i gotowania możliwe jest tylko dzięki stosowaniu w naszych domach filtrów odwróconej osmozy z minerailzatorami. Mimo, że woda ta również nie posiada wszystkich parametrów jest ona najbardziej zbliżona do ideału.
Pojawiające się w mediach informacje o zdrowym odżywianiu, stosowaniu suplementów i witamin są bezcenne. Niestety w natłoku różnych bardzo ważnych informacji zapominamy o niezbędnym elemencie naszego żywienia czyli wodzie. Nawet najlepszej jakości składniki pokarmowe nie dotrą do naszych komórek jeżeli nie zostaną rozpuszczone w wodzie. Ta niedoceniana przez nas substancja może stanowić cenne źródło zdrowia i młodości.
