Proces wytwarzania mydła z Aleppo nie zmienia się od wieków. Tradycyjnie proces produkcji mydła rozpoczyna się od umieszczenia oliwy z oliwek, ług i wody w wielkich kadziach, które są podgrzewane od spodu. Ten etap produkcji trwa trzy dni, w czasie których powstaje gęsta emulsja. Na koniec dodawany jest ekstrakt z liści wawrzynu, który nadaje całości pięknego zielonkawego koloru.
Schłodzona emulsja wylewana jest następnie na podłogę pokrytą nawoskowanym papierem. Studzenie trwa całą dobę, w tym czasie pracownicy ubrani w specjalne drewniane chodaki chodzą po zielonej masie po to, by jeszcze bardziej ją zagęścić. Następnie odbywa się proces cięcia, którego efektem są regularne kostki. Każda kostka mydła otrzymuje charakterystyczną pieczęć.
Kolejnym etapem produkcji jest ułożenie gotowych kostek w grupy przeznaczone do dalszego schnięcia. Po kilku dniach mydła przenoszone są do specjalnych pomieszczeń, w których odbywa się leżakowanie, trwające od sześciu miesięcy do roku.
Proces leżakowania mydła jest bardzo istotny, w tym czasie zachodzi w nim kilka następnych reakcji chemicznych. Przede wszystkim niektóre alkaloidy wytrącają się poprzez wchodzenie w reakcję z powietrzem. Po drugie mydło staje się twardsze. Po trzecie natomiast powierzchnia mydła nabiera złotego koloru, podczas gdy w środku pozostaje nadal zielone.
Tradycyjne mydło z Aleppo produkowane jest w całości z naturalnych składników, poszczególne gatunki różnią się jednakże zawartością ekstraktu z liści wawrzynu, którego może być od 2 do 30 procent. Im większa jest ta wartość tym wyższa jakość i cena mydła.
W dzisiejszych czasach mydło Aleppo produkowane jest również nowoczesną metodą stosowaną przy produkcji innego rodzaju mydeł. Od konkurencji wyróżnia je wyjątkowy skład, gdyż i w tym wypadku produkt finalny w całości wykonany jest ze składników pochodzenia roślinnego.
Mydło produkowane w Aleppo jest hipoalergicznym produktem, mającym dobroczynny wpływ na skórę. Z tego też względu polecane wszystkim osobom cierpiącym na alergie, świetnie nadaje się do codziennej pielęgnacji noworodków i małych dzieci. Ze względu na swój skład chętnie jest wybierane przez wegetarian i wegan.
