Co więcej, coraz częściej całe rodziny przechodzą na określony rodzaj diety, która staje się niemal filozofią życia. O ile diety u dorosłych dziś nie budzą już aż takich kontrowersji, o tyle stosowane u dzieci, wciąż rodzą wiele wątpliwości.
Wegetarianizm dla najmłodszych – czy warto?
Nie brakuje rodziców, którzy oddają się filozofii diety wegetariańskiej i zaczynają ją stosować także wobec swoich dzieci. Czy to zdrowe, korzystne i przede wszystkim bezpieczne dla tak młodego organizmu, który nie jest jeszcze w pełni rozwinięty i nie funkcjonuje tak, jak organizm dorosłego człowieka? Zdania są podzielone, ale coraz częściej, między innymi poprzez przeprowadzane badania, udowadnia się, że dobrze skomponowana dieta wegetariańska z powodzeniem może być stosowana w każdym wieku.
Trzeba jednak zadbać o jakość posiłków, codzienny jadłospis. Tym bardziej, jeśli dziecko wchodzi w okres przedszkolny i szkolny, nie ma zatem możliwości dość dobrej kontroli odnośnie tego, co pojawia się na jego talerzu. Co najważniejsze, trzeba zapoznać się zarówno z pozytywnymi, jak i negatywnymi aspektami diety wegetariańskiej stosowanej u dzieci, by podjąć świadomą decyzję.
Niekorzystne aspekty diety wegetariańskiej
Białko to jeden z ważniejszych elementów w diecie dzieci. Budulec, który nie tylko dba o kości i prawidłowy wzrost. Niedożywienie białkowe może powodować zaburzenia w rozwoju fizycznym oraz umysłowym. Rodzice mogą mieć problemy z pokryciem dziennego zapotrzebowania na białko, jeśli nie potrafią umiejętnie komponować posiłków, z wykorzystaniem pokarmów roślinnych.
Wegetarianizm zaburza zdolność do przyswajania składników mineralnych, w tym wapnia, cynku i żelaza. Może również pojawiać się niedobór witaminy B12, który z kolei maskowany jest przez duże spożycie kwasu foliowego. Deficytowym składnikiem w diecie wegetariańskiej jest żelazo, które może skutkować niedokrwistością.
Problemy w komponowaniu pełnowartościowych posiłków, przysparzają takie rodzaje diety wegetariańskiej jak:
- laktowegetariańska,
- wegańska,
- makrobiotyczna.
Na jakie korzyści można liczyć?
Ryzyko niedoborów pokarmowych oraz energetycznych jest duże. To negatywny wpływ w szczególności, w okresie wzrostu. Z tego względu specjaliści przede wszystkim nie rekomendują stosowania bardziej restrykcyjnych form takiej diety, które wpływają na zaburzenia w rozwoju. Nie można jednak pominąć korzyści, które nierzadko przemawiają za tym, iż rodzice decydują się ten rodzaj diety zastosować również u swoich dzieci. Na co można liczyć?
- Zgodnie stwierdza się, że dobrze zaplanowana dieta nie powoduje żadnych niedoborów. Jest w stanie zapewnić pokrycie dziennego zapotrzebowania na poszczególne składniki,
- Dobrze zbilansowana dieta to lepsze nawyki żywieniowe,
- Dzieci na tej diecie są często szczuplejsze,
- Występuje zmniejszone ryzyko rozwoju chorób, takich jak cukrzyca, nadciśnienie tętnicze, otyłość i niektóre typy nowotworów.
Dieta wegetariańska może być zatem stosowana u dzieci, jeśli jest prawidłowo skomponowaną. Wtedy ryzyko ewentualnych niedoborów zostaje zredukowane niemalże do zera, a dzieci rozwijają się prawidłowo, a nawet cieszą się lepszym zdrowiem.
