Decyzja zapadła: czas stworzyć coś nowego i zainwestować w gastronomię. Pomysł wprawdzie jest dobry, jednak zanim dojdzie do otworzenia restauracji lub stołówki trzeba rozwiązać jeszcze kilka kwestii, np. dotyczącą wyposażenia kuchni. regałów gastronomicznych, blatów, lodówek, piekarników itd.
Co prawda definicja restauracji głosi, że jest to zakład gastronomiczny, którego głównym celem jest żywienie konsumenta, to menedżerowie restauracji w Warszawie doskonale wiedzą, że należy dołożyć dodatkowych starań, by przyciągnąć klienta.
Własna restauracja, to dziś marzenie wielu osób pragnących rozkręcić własny biznes. Gdy już mamy pomysł na prywatny lokal, musimy uzbroić się w cierpliwość i przede wszystkim w sporo gotówki.
Pojęcie "mała gastronomia" obejmuje m.in. bar, pizzerię, kawiarnię, pierogarnię, naleśnikarnię, punkt z zapiekankami, frytkami itp. Aby legalnie prowadzić małą gastronomię należy dopełnić szeregu formalności i spełnić parę wymagań.
