foodpairing

Foodparing wg Łukasza Konika, szefa kuchni Restauracji "Przedwiośnie" w Eva Park Life & Spa w Konstancienie-Jeziornie

Czy istnieje wzór na doskonałe skomponowanie smaków? Szefowie kuchni twierdzą, że poznali tę tajemnicę. Polega ona na dobieraniu składników. Marka Saska odkrywa dla nas tajemnicę połączeń szlachetnych alkoholi i dań, które razem tworzą wirtuozerię smaków.

W polskiej kulturze kulinarnej zadomowił się już zwyczaj dobierania właściwego alkoholu do serwowanej potrawy. Taka umiejętność ma nawet swoją nazwę: foodpairing. Dzisiaj najnowszą gałęzią foodpairingu jest dobieranie przekąsek, czy dań głównych do drinków. Warto zatem, podążając z duchem czasów, wiedzieć jak skomponować duet: drink + danie.