W sklepach można znaleźć najróżniejsze patelnie, ale trzy rodzaje – tytanowe, ceramiczne i z powłoką teflonową – są zdecydowanie najpopularniejsze. Stalowa patelnia? To spotyka się rzadko, a jeśli już, to raczej do zastosowań specjalistycznych – w domach stalowe patelnie są przeciętnie użyteczne.