Nie istnieją takie pojęcia, jak żywność bezwzględnie „zła” lub „dobra”, a jedynie źle lub dobrze skomponowane posiłki. Różne rodzaje produktów zawierają różne ilości składników odżywczych i nie istnieją takie, które mogłyby w pełni zaopatrzyć organizm we wszystkie niezbędne substancje.