shitake

Grzyby shitake, nazywane też poku, są najstarszym gatunkiem grzybów uprawianych przez człowieka. Rosną na martwych pniach drze dębu, buku i kasztanowca na terenie Wschodniej Azji, Chin, Japonii oraz Półwyspu Indochińskiego.

Od pewnego czasu można zaobserwować rosnące zainteresowanie sushi w Polsce. Prawie każdy o nim słyszał, większość widziała, a wielu próbowało. Restauracje kuchni japońskiej rosną jak grzyby po deszczu i coraz więcej osób chce robić sushi samemu. Oto mini-poradnik dla takich właśnie osób: