Cierpliwość od zawsze należała do największych cnót winiarza, który potrzebował jej niemal na każdym etapie produkcji wina. Tłocząc winogrona w prasie do owoców, trzeba robić to powoli i z wyczuciem, bo gwałtowne miażdżenie grozi przedostaniem się do nastawu niepożądanych substancji pogarszających jakość produktu finalnego.
Na początku winiarskiej przygody zapewne zastanawiasz się, czego potrzebujesz do przygotowania pierwszego nastawu. Oczywiście sprzętu, ale ten możesz zgromadzić w ciągu jednego popołudnia, zaopatrując się w sklepie dla wytwórców alkoholi. Ale oprócz szklanego gąsiora, drożdży i akcesoriów, musisz zdobyć niezbędną wiedzę.
