zupa-orientalna

Zupa ta jest popularna w prowincjach Hebei i Szantung w północno-
wschodnich Chinach. To jedna z wielu typowych zup na bazie warzyw –
prostych i delikatnie przyprawionych.
Pędy bambusa (chuk sun) to wiele odmian, z których każda ma własny
charakterystyczny smak i swoistą słodycz. Świeże pędy są słodkawe
i chrupiące. Pierwotnie północnochińskie warzywo stało się popularne
w kuchniach Szanghaju, Pekinu i Nankinu,