Sprzęt Kuchenny

Rodzaje treści
Okres
Wałkownica do ciasta - 3 powody, dla których potrzebujesz ich w swojej gastronomii

Wałkownica do ciasta - 3 powody, dla których potrzebujesz ich w swojej gastronomii

Ręczne wałkowanie ciasta bardzo rzadko przychodzi z łatwością i sprawia przyjemność, szczególnie, jeśli jego kontekstem są usługi gastronomiczne, gdy trzeba to robić na dużą skalę. Rozwiązaniem w takim przypadku może być wałkownica do ciasta, w znacznym stopniu usprawniająca i przyspieszająca kłopotliwą czynność. 

Zachowanie czystości na zapleczu kuchennym

Zachowanie czystości na zapleczu kuchennym

Nieprawdą jest, że czystość zaplecza kuchennego widać już na progu restauracji. Stan zaplecza to często na tyle pilnie strzeżona tajemnica, że wielu gości nigdy się o nim nie dowie. Systematyczność, stosowanie dobrych jakościowo środków oraz system wewnętrznej kontroli pracowników to tylko kilka z kluczowych elementów czystej kuchni w restauracji.