Czysta kuchnia – to niezwykle ważne!

Absolutną podstawą przygotowywania zdrowych posiłków, jest nieskazitelnie czysta kuchnia. Dbanie o higienę przygotowywania posiłków i czystość miejsca, w którym to właśnie robimy, ma olbrzymi wpływ na nasze zdrowie.

Jakie garnki są najlepsze?

W ekologicznej kuchni ważne jest, z jakich składników i w jaki sposób przygotowujemy potrawy. Niebywale istotnie jest jednak również to, w jakich naczyniach i garnkach dania przygotowujemy.

Podaruj ekspres do kawy

W dzisiejszym świecie doba wydaje nam się za krótka. Chcielibyśmy robić coraz więcej rzeczy w coraz krótszym czasie. Coraz mniej jesteśmy świadomi otaczającego nas piękna. Nie mamy czasu na to, żeby porządnie zasmakować czy napawać się zapachem. Chwila przy wyśmienitej filiżance kawy jest w stanie zrekompensować nam stracone chwile.

Kuchnia francuska

Kuchnia francuska jest znana i podziwiana na całym świecie dzięki swojej jakości oraz różnorodności posiłków i wina. Dla Francuzów spożywanie posiłków, kupowanie i przygotowywanie odpowiednich produktów jest częścią art de vivre, czyli sztuki życia.

Kuchnia staropolska średniowieczna

Kuchnia polska w średniowieczu opierała się na prostych potrawach, które wytwarzane były z płodów rolnych (proso, żyto, pszenica), mięsa zwierząt zarówno dzikich, jak i hodowlanych oraz owoców, ziół i przypraw, które uzyskiwane były dzięki zbieractwu

Jakie napoje do czego? - savoir vivre przy stole

Niezależnie od tego, jaki posiłek przygotowujemy, powinnyśmy odpowiednio dobrać napoje do naszego menu. Do przystawek najlepiej pasować będą wytrawne wina i wódki.

Kuchnia Galicyjska

Kuchnia małopolski bardzo często nazywana jest galicyjską i bez wątpienia jest to trafne określenie. Aż do dzisiaj w kuchniach Galicji Wschodniej i Zachodniej widoczny jest wpływ Franciszka Józefa.

Noże w kuchni - przegląd

Są takie elementy w kuchni, bez których gotowanie nie byłoby możliwe albo proces ten byłby bardzo utrudniony. Wiedzieli o tym już nasi przodkowie, tworząc akcesoria kuchenne najpierw z kości i kamienia, potem z metali. Wśród nich należy wymienić noże – do krojenia, siekania, obierania.

Polska – tylko tłuste i niezdrowe potrawy? To zależy od patelni!

Polska kuchnia nie należy do najzdrowszych, głównie dlatego, że potrawy są tłuste. Wiąże się to zarówno ze specyfiką niektórych składników potraw, jak i ze sposobem ich przygotowania. Czasem jednak podobne potrawy przyrządza się u nas zupełnie inaczej, niż w innych krajach, np. kotlety schabowe.

Na św. Marcina dobra gęsina

W nadchodzące Święto Niepodległości organizacja Slow Food zachęca do powrotu do naszych starych kulinarnych tradycji i skosztowania gęsiego mięsa. Od 11 listopada potrawy z gęsi znajdą się w menu wielu polskich restauracji. 

Święto dyni!

Świecące w ciemności oczy, z fantazyjnym kunsztem wycięte w pomarańczowej głowie, a do tego przerażający uśmiech. Każdy z nas kojarzyć może, zwłaszcza tuż przed 1 listopada któż to taki? To Jack o’-lantern światowy symbol Halloween.

Kuchnia bułgarska

Kuchnia bułgarska to kuchnia bałkańska, która przez wieki ulegała wpływom sąsiednich krajów, głównie Grecji i Turcji, a w mniejszym stopniu Bliskiemu Wschodowi, Włochom, Węgrom i krajom basenu Morza Śródziemnego.

Przetwory z truskawek

Truskawki cieszą nasze podniebienia tylko przez dwa miesiące w roku – w czerwcu i w lipcu. Aby zatrzymać ich niepowtarzalny smak na dłużej, musimy stosować różne kulinarne sztuczki. Wymagają one poświęcenia czasu i wysiłku, ale efekt wynagradza pracę.

Co na czym smażyć?

Prawdopodobnie większość z nas stanęła kiedyś przed trudnym wyborem, którego skutki były odczuwalne jeszcze przez wiele lat. I tyczyły się one wielu dziedzin życia.

Cukier i środki słodzące

Obieg dokumentów w firmie jest podobny do całego obiegu wykonywanych czynności u skutecznej pani domu. Dobra pani domu, czyli taka, której żadna czynność w domowym gnieździe nie jest straszna, potrafi rozróżnić nie tylko sprzęty kuchenne. Ale również rodzaje środków słodzących.

Na ratunek restauracjom

Aby prowadzić restaurację nie wystarczy tylko być osobą dobrze zorganizowaną i zaradną. Często musimy także wykazać się sprytem i silnym zaangażowaniem. Śledząc co tydzień program Kuchenne Rewolucje emitowany na kanale TVN możemy także dojść do wniosku, że posiadanie własnej restauracji często jest problemem i wiąże się ze stratami.

Jak zorganizować udane przyjęcie?

Lista zakupów, spraw do załatwienia, rzeczy które należy przypilnować, miejsc w które trzeba zadzwonić – to dla niektórych oczywiste obowiązki gospodarzy przyjęcia, ale nie każdy posiada zmysł organizacyjny... 

Studencki jadłospis

Studia to jeden z najlepszych, a zarazem najcięższych okresów w naszym życiu. Czas nauki, imprez ze znajomymi oraz pierwszy krok w dorosłe życie, z dala od rodziny oraz domowych obiadków gotowanych przez mamusię.

Zalewajka, barszcz, czy żurek?

  Wracając do tradycji  nie zapomnijmy o potrawach, które były proste, tanie i nieocenione w trudnych czasach głodu dla wielu ludzi, którzy dzięki nim przeżyli.

Przechowywanie żywności w okresie letnim

Wysoka temperatura w okresie letnim sprawia, iż produkty spożywcze szybciej ulegają zepsuciu, jeśli nie zapewnimy im odpowiednich warunków do przechowywania. Warto zatem wiedzieć, w jakiej temperaturze powinniśmy trzymać naszą żywność, aby zachowała on jak najdłużej świeżość nawet w upalne dni.